Mafia III A New Bordeaux, egy 1968-ban kitalált New Orleans, maga a karakter a játékban.
A hivatalos 2K Játékok élénk művészettel és élénk háttérvilágítással kezdték a várost életre kelteni mind a kilenc városrészben.
A Bayou, tele aligátorokkal, a Wharf kerületével vagy a dokkokkal, és a Hollow-val, egy szegényebb kerületsel, ahol a „nem szándékos és halálos hős-ellenes” Lincoln Clay származik, csak néhány a körzetből.
„Az új Bordeaux a mi New Orleans-i, de mindannyian a legjobb részeket vettük, és egy helyre tettük,” mondta Matthias Worch a 2K-ból.
A játék, amelyet októberben terveznek kiadni, lehetővé teszi a játékosok számára, hogy szabadidejükben teljesen felfedezzék a várost.
Azonban a kerületekben előforduló különböző történetverések új karaktereket nyitnak meg, amelyek megvilágítják, hogyan működik a tömeg a város különböző részein.
„A város valóban egyedülálló karakter a játékunkban, és a város király számunkra. Ez tényleg fontos, ”mondta Denby Grace.